В случае среднего вида мини-пекарни потребуется более мощная и производительная модель тестомеса, чем в бюджетном https://www.kondhp.ru/products/rotatsionno-formovochnye-mashiny-mod-rm-50-60-st
  Он может быть как спиральный, так и Z-образный https://www.kondhp.ru/preorder/13589
  Опять-таки – инструмент вращения не сильно принципиален https://www.kondhp.ru/products/maslo-termostoikoe-gustoe-vapor
 
Для производства типичных французских багетов используется пшеничная мука, чаще всего типа 550, с возможными незначительными добавками ржаной муки (до 10%), вода, дрожжи и соль https://www.kondhp.ru/products/mashina-obrushivaniya-semyan-podsolnechnika
  Багеты, производимые с использованием прочих ингредиентов, называют изысканными https://www.kondhp.ru/preorder/13776
  Во Франции для производства багетов никогда не используется жир https://www.kondhp.ru/products/mashina-dosiplus
  Рецептура выпекаемых в Польше багетов содержит маргарин, и, следовательно, они не являются настоящими багетами https://www.kondhp.ru/preorder/13364
  Французы называют тБаакое изделие польским багетом https://www.kondhp.ru/preorder/12546
 
Принцип работы любой ротационной печи SD заключается в следующем: выпечка хлебобулочных изделий в таких печах происходит за счет комбинации процессов конвекции  https://www.kondhp.ru/products/tonnelnaya-pech-konditerskaya-shirinoi-330-650-950-mm-s-lentochnym-setchatym-tsepnym-podom-dlya-protivnei
  https://www.kondhp.ru/products/mashina-konditerskaya-universalnaya-dozator-nachinki
  https://www.kondhp.ru/products/mashina-konditerskaya-dlya-izgotovleniya-pechenya-lisichki
 
Тестоокруглительные машины чашечного типа предназначенные для округления тестовых заготовок при выработке мелкоштучных булочных изделий массой от 0,02 до 0,15 кг, выходящих из многорядных тестоделительных машин https://www.kondhp.ru/preorder/12775
  Формующая плита периодически совершает плоское круговое движение и подъем, перемещение на новый ряд заготовок с последующим опусканием и округлением https://www.kondhp.ru/products/zefirosbivalnaya-mashina-sm-2-120
  Такие машины позволяют регулировать интенсивность механического воздействия на тестовую заготовку путем изменения нижнего положения формующей плиты, а длительность округления- изменением числа рядов ячеек на ней https://www.kondhp.ru/preorder/13638
 

Ассортимент хлебобулочных изделий, вырабатываемых белорусскими хлебопеками, постоянно расширяется благодаря применению новых технологий, рассчитанных на использование современного оборудования https://www.kondhp.ru/products/myasorezka-k7-fkts-2-10
  Без использования такого оборудования невозможно обеспечить эффективное функционирование хлебопекарного производства https://www.kondhp.ru/products/tsiklony-tsv